Китайские водки и вина

Спиртные напитки в Китае очень разнообразны, но их все же можно поделить на три основные категории.


В первую категорию входят водки (baijiu, 百酒 - белые вина). Китайское просо гаолян чаще всего служит основой для производства водок.

 

Можно выделить несколько самых качественных этих спиртных напитков: "Маотай" (Maotaijiu, 茅台酒), которая названа по названию поселка Маотай в провинции Гуйчжоу, ее крепость 55 градусов. Также можно выделить "Улян'е" (Wuliangye, 五粮液) с крепостью 60 градусов, которая производится на западе Китая в провинции Сычуань, и "Фэньцзю" (Fenjiu, 汾酒) с крепостью 65 градусов, изготавливаемая в уезде Фэньян провинции Шаньси.


Вторая категория включает в себя рисовые или "желтые вина" (Huangjiu, 黄酒) "Шаосинское вино" (Shaoxing jiu, 绍兴酒) - одно из самых известных в этой категории, которое, что понятно по названию, происходит из города Шаосин провинции Чжэцзян. Это вино имеет и другое название - "Лаоцзю" (Laojiu, 老酒), что дословно означает "старое вино". Оно связано с тем, что этому виду вина уже более двух тысяч лет. Его крепость - 17 градусов. "Шаосинское вино" часто применяют в традиционной китайской кулинарии.


В третью категорию входят виноградные вина, причем не только традиционные сладкие, но и популярные в последнее время сухие. Например, в городе Тунхуа северо-восточной провинции Цзилинь производится сладкое виноградное вино "Тунхуа" (Tonghua putaojiu, 通化葡萄酒). Также стоит отметить сухое виноградное вино "Великая стена" (Changcheng putaojiu, 长城葡萄酒).

 

 

Последние публикации


  • Жан Кокто

    Поэт, драматург, киносценарист, либреттист, режиссер, скульптор... Трудно назвать такую творческую профессию, в которой не пробовал свои силы Жан Кокто, выдающийся деятель французского искусства.
    Подробнее
  • Сезанн от XIX к XX

    О Сезанне писали много. Современники ругали, издевались, возмущались. После смерти художника оценки стали более снисходительными, а затем и восторженными.   О жизни мастера сообщалось всегда мало. И действительно, жизнь Поля Сезанна не была богата событиями. Родился он в семье с достатком. Отец и слышать не захотел о занятиях сына живописью. Поль был послушен, сначала изучал юриспруденцию, затем сел за конторку банка и начал считать. Но творчество буквально обуревало Поля.   Он и страницы гроссбуха заполнял рисунками и стихами. Там записано, например, такое его двустишие:
    Подробнее
  • Жан Франсуа Милле век XIX

    Бескрайнее вспаханное поле. Утро. Перед нами вырастает молодой великан. Он неспешно шагает, широко разбрасывая золотые зерна пшеницы. Безмятежно дышит земля, влажная от росы. Это мир Жана Франсуа Милле...   Пытаемся догнать Сеятеля, но он уходит вперед. Мгновение - и мы бредем по тенистому, прохладному лесу. Прислушиваемся к разговору деревьев, треску хвороста, перестуку деревянных сабо... И снова мы в поле. Скирды, скирды. Жатва. Задыхаемся от жары, обливаемся потом, собирая колоски вместе с суровыми крестьянками, бронзовыми от загара.
    Подробнее

Популярное


  • Великий немой.

    Так называли кино, когда не было еще изобретена аппаратура для озвучивания фильмов. Ленты выпускались тогда в прокат беззвучными, без привычной нам звуковой дорожки, что змеится рядом с кадрами. Но на самом деле беззвучным кино никогда не было. Уже первые киноролики, отснятые изобретателями кино братьями Люмьерами, сопровождались во время показа игрой на фортепиано. И за все время, пока существовал немой кинематограф, без музыкальной иллюстрации не обходился ни один сеанс. Музыка всегда была душой немого фильма. Она одухотворяла тени на экране, безмолвно кричащие, бесшумно передвигающие, беззвучно целующиеся...
    Подробнее
  • Развитие стиля модерн в русской архитектуре конца 19 - начала 20 века.

    Стиль "модерн" возник в европейской архитектуре в последнем десятилетии 19 века как протест против использования в искусстве приемов и форм стилей прошлого. Зародился этот стиль в сфере художественной промышленности и был связан с попыткой создания новых художественных форм, осуществляемых промышленным способом. В Бельгии, Австрии и Германии появляются механизированные мастерские, предназначенные для выполнения предметов мебели и быта по эскизам художников. Из сферы прикладного искусства модерн вскоре распространяется на архитектуру и изобразительное искусство.
    Подробнее
  • «Золотой век» русского романса

    XIX век по праву считают «золотым веком» русского романса. Русский романс — действительно явление удивительное, неповторимое в своей прелести, силе чувства, искренности. Сколько красоты и правды в русском романсе! Какая глубина переживания! Одним из самых замечательных и богатых жанров русской музыки является романс, завоевавший наряду с оперой особую популярность в народе. Не только произведения великих мастеров — Глинки, Даргомыжского, Чайковского, Римского-Корсакова, Бородина, Рахманинова, — но и более скромные по своему значению произведения Алябьева, Варламова, Гурилева и других авторов песен и романсов до сих пор звучат в программах певцов, пользуясь неослабевающей любовью слушателей.
    Подробнее
| Карта сайта | Контакты |